Cuisine centrale

Date de publication : 08/01/2021

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Située à 7 km au Sud-ouest de Paris, 24 400 habitants, accessible directement par le RER B,
la ville de Fontenay-aux-Roses (Territoire Vallée Sud-Grand Paris) s’est engagée dans un vaste programme de revalorisation de son cœur de ville et de ses quartiers

RECRUTE

UN RESPONSABLE ADJOINT D’OFFICE, H/F, à temps complet (36h30)

Cadre d’emploi des adjoints techniques.
Par voie statutaire ou à défaut contractuelle


Sous l’autorité du responsable d’office, vous avez pour mission principale :

Encadrement :

  • Organiser, répartir et planifier le travail, en fonction des contraintes (menu du jour, personnel présent),
  • Contrôler les repas,
  • Vérifier la conformité du bulletin de livraison (quantité, grammage, DLC, étanchéité),
  • Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité,
  • Assurer la propreté des locaux, des chambres froides, des sols et de l'ensemble du matériel,
  • Faire respecter l'hygiène corporelle (mains, tenue vestimentaire)
  • Faire l’archivage et validation des procédures Normes HACCP.
  • Encadrer l'équipe,
  • Analyser et répartir ses tâches,
  • Former, évaluer, noter et contrôler,
  • Conduire des réunions et entretiens individuels.

Profil :


Titulaire d’un CAP en restauration ou en collectivité ou expérience équivalente, expérience en liaison froide,
Vous connaissez le travail en liaison froide (régénération des repas)
Vous connaissez les normes d'hygiène HACCP et de sécurité en profondeur.
Vous êtes autonome et rigoureux dans l’exécution des tâches qui vous sont confiées.
Vous aimez le travail en équipe et vous avez le sens du contact avec les enfants


Poste à pourvoir rapidement

Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime de fin d'année + CNAS (Comité National d’Action Sociale) + participation mutuelle et de prévoyance

Adresser lettre de motivation et CV à Monsieur le Maire – Direction des Ressources Humaines - 75 Rue Boucicaut 92260 Fontenay-aux-Roses ou par courriel : candidature@fontenay-aux-roses.fr